Можно ли одновременно выводить данные с нескольких датчиков в монитор порта?

Вряд ли внутренний реф (INTERNAL) зависит от питания сильнее чем DEFAULT, который изначально от питания. А "от экземпляра" - калибровка существует именно для этого. Да, в серьёзных делах лучше брать внешний (EXTERNAL) референс. Хорошая микра для этого - LM431.

 

Это ты не подумав написал.
Ну, наверно, зависит, но все относительно. По сравнению с DEFAULT - совсем не зависит

 

Замерять напряжение на батарее таким образом - совершенно гиблое дело. В лучшем случае получится показометр.

 

Батареи на рисунке - означают необходимость двух раздельных источников питания, для схемы смещения уровня от датчика Холла. А сама схема - логический прообраз ИЗОЛИРОВАННОГО (с датчиком Холла) измерителя СИЛЫ тока, хотя будет работать и так как есть.