Счетчик гейгера это и есть датчик сам по себе. Если вы хотите сделать дозиметр радиации на искре, то вам нужен счетчик гейгера.
Плохой совет. По данному запросу находит никак не датчики, а готовые дозиметры. Датчик в счетчике Гейгера называется "трубка Гейгера" или "трубка Гейгера-Мюллера". Можете попробовать, по этим поисковым строчкам выдает в первую очередь ссылки на трубки, а не на готовые приборы. Топикастеру следовало бы начать с Википедии. Там же и устройство прибора описано. На контакты трубки Гейгера нужно подать очень высокое напряжение от нескольких сотен до нескольких тысяч вольт. Сделать это с помощью Ардуино можно (потребуется трансформатор), но вот нужно ли? Связываться с опасным для жизни напряжением и не менее опасным излучением, ведь калибровать датчик как-то нужно, т.е. нужен будет источник радиоактивного излучения.
вот именно что хороший. Делать самому дозиметр из счетчика Гейгера смысла никакого, а почему - вы сами и обьяснили. Лучше потратить время на самоделки, которые не продаются в магазине.