sim800 + ESP8266 или на крайний случай Arduino uno Требуется Отправка данных температуры и влажности на сайт народный мониторинг дозвон и отправка смс по сработке или запросу
Подробно опиши как и что должно работать и настраиваться и т.п. + приложи описание работы вебморды и нарисуй ее.
Через веб настройка номера для отправки оповещения, и еще одну страничку для вывода показаний с датчиков для отладки, можно использовать DHT22 или DS18B20 либо BME280
