Подскажите, есть ли оптрон получающий на входе от 3.2 до 4.5В и выдающий на выходе аналогичное напряжение. До настоящего момента пользовался стандартным цифровым, где только 0 или 1.
оптрон на выходе ничего не выдаёт. Не умеет. Для развязки аналоговых цепей испокон веков используют трансформатор.
Почти все оптроны аналоговые. И тот что вы использовали - тоже. У них есть параметр CTR - отношение между током на входе и током на выходе. На основе этого можно построить схему, выдающую нужное напряжение. Но надо внимательно читать даташит на предмет точности передачи.
Для особо точных измерений используют так называемые линейные оптопары - в них есть второй фотоприемник, используемый для компенсации входного тока на стороне передатчика.