С какой скоростью можно считывать или записывать данные в EEPROM, как на самой Arduino, так и например на внешней? Нужно ли ставить задержки?
Скорость в первом случае вычитывается в даташите на встроенную EEPROM: 3,3 ms на запись одного байта, например. Во втором - быстродействием шины и самой выносной EEPROM, тоже в даташитах можно вычитать. Задержки ставить не надо, операции чтения/записи блокирующие, пока не вычитают/запишут - не успокоятся