Возможно ли чтобы датчик шума реагировал на громкость речи, а не только для распознания хлопков и стуков? Если да, то как необходимо изменить его настройки? Если нет, то какой сенсор может улавливать именно громкость речи а не просто хлопки?
сенсор один - микрофон. а вот его чувствительность - другое бело. и как обрабатывать полученный сигнал.
Он именно это и делает, реагирует на все звуки вообще. Хлопки и стуки всего лишь проще сделать громкими. На самом датчике можно подкрутить регулировку чувствительности, от нее зависит усиление звука с микрофона. Весь остальной анализ нужно делать в программе. Задача датчика "шума" - выдать приблизительную огибающую сигнала звуковой частоты с микрофона.