Есть проект, желательно из г. Пермь

Относительно ноля, конечно.
По вашей ссылке, кстати, в самом начале есть картинка - альтиметр. Там крутелка, с помощью которой, пилот устанавливает шкалу на ноль, перед вылетом.
У моего отца такой альтиметр (с Як-52) работает в роли барометра. Зачетная вещь.

 

В составе этого модуля точность барометра такая же как у bmp180?
http://amperka.ru/product/troyka-imu-10-dof
И что еще нужно закупить для начала опыта?

 

Вероятнее всего, именно bmp180 там и стоит.
Я не знаю, какие именно опыты вы планируете ставить, но кнопки и экран пригодятся всегда.

 

Фиксировать показания высоты 1 раз в секунду. Дополнительно потребуется модуль для SD карт?

 

если больше 5 минут - да, потребуется.

 

Все правильно пишут там . Давление постоянно меняется. Чтобы его отследить (и учесть в измерениях высоты, необходима корректировка с помощью наземных измерений этих флуктуаций атмосферного давления. Давно сам делал барометрический высотомер

1. Барограф. Радио, 2013 апрель